Nieuw talent achter de bar van café De Zaak

Maak kennis met Arne ter Horst en Munah Bulsink

LICHTENVOORDE - Sinds 1 december staan er twee nieuwe gezichten achter de bar bij café De Zaak. Arne ter Horst en Munah Bulsink zijn de splinternieuwe uitbaters van het café. Ze zijn vastberaden de gezellige sfeer van het bruin café overeind te houden. Of, zoals ze zelf zeggen: “Het DNA van De Zaak zetten we voort.” Aan hun enthousiasme zal het in ieder geval niet liggen. De jonge ondernemers zitten boordevol ideeën. Meer muziek staat bovenaan hun lijst. “De eerste bands zijn al geboekt. Op 20 december speelt Van Fassey, op 21 december Playin’ L-Street en op nieuwjaarsavond LA Blues en Gunmill Governors. Op kerstavond is het muzikaal genieten tijdens de vinylavond.”

Door Dinès Quist

De uitstraling van De Zaak blijft hetzelfde. “Het huiskamergevoel dat het bruin café uitstraalt, is goed zoals het is. Dat maakt De Zaak De Zaak. Daar veranderen we niks aan,” vertelt Arne. “De komende tijd willen we investeren om de bezoekers te leren kennen. Veel van hen komen hier al decennialang. Zesendertig jaar hebben ze het vertrouwde gezicht van oud-eigenaar Eric Nienhuis achter de bar zien staan. Dat er nu twee nieuwe gezichten achter de tap staan, zal wel even wennen zijn.”

Uitbatersduo
Afgelopen augustus verkocht Eric zijn café aan het ondernemersviertal Guus Rijnders en Judith ten Have, Mark Klein Gunnewiek en Henk van Poelje. Na de overname gingen zij meteen op zoek naar een geschikte uitbater. Het duurde niet lang voordat Munah en Arne zich meldden. “Tijdens de kermis sprak ik met mede-eigenaar Mark,” vertelt Munah. “Hij vertelde dat ze een uitbater zochten voor het café. Ik werd meteen enthousiast. Ik heb altijd gedroomd van een eigen café; dit was mijn kans. Maar ik wilde het niet alleen doen. Direct na het gesprek met Mark ben ik contact gaan zoeken met Arne, die ook op de kermis was. Arne werd ook enthousiast toen ik hem voorstelde om samen de uitbaters te worden van De Zaak. Vanaf dat moment ging het proces in een stroomversnelling. En nu is het dan zover, vanaf 1 december staan wij aan het roer van De Zaak. Fantastisch.”

Niets leuker dan horeca
Ze zijn al heel lang goede vrienden van elkaar. De liefde voor horeca is de gemeenschappelijke deler van Munah en Arne. Beiden hebben al heel wat uren achter de bar doorgebracht, maar nooit als vaste baan. “Het horecawerk voelt niet als werken, maar meer als hobby. Voor mijn baan heb ik veel verschillende werkplekken gehad,” vertelt Arne (33). “In de fietstechniek, logistiek en uiteindelijk in de koeltechniek. Na jaren in verschillende sectoren te hebben gewerkt, ben ik erachter gekomen dat mijn hart toch bij de horeca ligt. Hobbymatig heb ik veel in kroegen en op festivals gewerkt; er is niks leuker dan dat.”

Groot cadeau
Munah (27) heeft eenzelfde soort verhaal. Ze is kapster, maar belandde uiteindelijk ook in de techniek. Naast haar baan heeft ook zij heel wat bar-uren gedraaid. Voor haar is De Zaak geen onbekende plek, want de afgelopen zes jaar heeft ze er tijdens de kermis achter de tap gestaan. Maar ook in andere cafés en op festivals was ze achter de bar te vinden. “Ik hou enorm van sociale interactie,” vertelt ze. “Werken in de avonduren vind ik heerlijk en ik ben dol op onregelmatigheid. In een café komt dat allemaal samen. Dat ik nu samen met Arne een café mag runnen, voelt als een groot cadeau.”

Vol energie
Het energieke duo vult elkaar goed aan. Arne is een goede organisator en heeft met zijn achtergrond als audiovisueel vormgever verstand van de online mediawereld. Munah is een geboren barvrouw. Ze houdt van sociale interactie en heeft talloze ideeën over de invulling van activiteiten in het café. “We hebben een flexploeg die we kunnen inzetten op drukke momenten, en een ploeg die helpt met het opbouwen van het kermisterrein bij De Zaak. Dat is superfijn. De flexploeg hebben we de komende weken nog hard nodig, want we hebben een mooi muziekprogramma georganiseerd voor de feestdagen. Op 20 december is het live genieten met de alternatieve rock van Van Fassey en op 21 december linken er rockcovers van de Achterhoekse band Playin’ L-Street . Met Kerst is het genieten geblazen van gouwe ouwe, want we draaien op 24 december de hele middag vinylplaten. Op nieuwjaarsavond knallen we het jaar in met LA Blues en Gunmill Governors.”